テキーラの魅力
本日はお客様から質問されることもあるので、メキシコのお酒
“テキーラ”について紹介します。
テキーラとはメキシコのハリスコ州とその周辺の特定地域で作られた
蒸留酒の事です。
条件としまして、
・原材料にアガベ・アスール・テキラーナという植物を51%以上使用すること。
・最低2回以上蒸留すること
・最終アルコール度数が35%~55%内であること
などがございます。
熟成度の違いで呼び名が変わります・
・樽熟成をしない、もしくわ60日以内の樽熟成、ステンレスタンクでの熟成を
“ブランコ”と呼ぶ
・60日~1年未満樽熟成をしたテキーラを
“レポサド”と呼ぶ
・1年~3年未満樽熟成をしたテキーラを
“アネホ”と呼ぶ
3年以上だと
“エクストラアネホ”と呼ぶ
基本的に樽熟成の期間が長ければ樽の風味も増し、
味も丸みを帯びてきます。
逆に
“ブランコ”はスパイシーで
“アガベ・アスール・テキラーナ”本来の香りを楽しめます。
最初は“ブランコ”から試し、徐々に年数を増やしてみてもいいかもしれません。
当店では人気の
“クエルボ”シリーズをはじめ、ハリウッドスターなどが愛飲している
“ポルフィディオ”など多数ご用意しておりますので
いらした際にはぜひ
テキーラを飲まれてはいかかでしょうか??
わからない事があれば、スタッフまで。
丁寧にお答え致します。
それでは皆様のご来店、心よりお待ちしております
TexMex DiningBar Otra
住所 〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南1-23-8アメリカンブリッジビル3F
アクセス 恵比寿駅より徒歩5分
営業時間 17:00~25:00(フードL.O.24:00 ドリンクL.O.24:30)
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